Neden Erzincan’ın Eğin Dut Pekmezi

Neden Erzincan’ın Eğin Dut Pekmezi

Dut pekmezinin tarihsel gelişimi, Orta Doğu ve Akdeniz bölgelerine dayanmaktadır. Pekmez, antik çağlardan beri kullanılan bir gıda türüdür ve zamanla farklı kültürlerde popülerlik kazanmıştır.

Dut pekmezi, içerdiği doğal şekerler ve minerallerle besleyici bir tatlandırıcı olarak bilinir. Sağlık açısından, demir, potasyum, kalsiyum ve B vitaminleri gibi besin maddelerini içerir ve sindirim sistemine faydalı olabilir. Dut pekmezinin yapılışı genellikle dut meyvesinin suyunun kaynatılması ve ardından koyu bir kıvam alana kadar pişirilmesiyle gerçekleşir.

Erzincan Kemaliye Eğin dut pekmezinin öne çıkan özellikleri arasında coğrafi bölgenin iklimi ve toprak yapısı nedeniyle dutların lezzetli ve kaliteli olması, geleneksel yöntemlerle üretilmesi ve yerel kültürle bütünleşmiş olması sayılabilir.

Bir kaşığı bile içinizi ısıtmaya yeten koyu renkli, zengin lezzete sahip Erzincan Dut Pekmezi, en bilinen ve sevilen pekmezler arasındadır. 

Doğal Lezzet Karnavalı

Kemaliye’nin sarp arazisinde yabani dut ağaçlarında yetişen lezzeti özel dutlardan geleneksel yöntemlerle yapılan Erzincan Dut Pekmezi doğal olarak tatlıdır, ilave şeker içermez. Bu bölgede yetişen dutlar bölgenin coğrafya ve iklim özellikleri nedeniyle farklı bir lezzete sahiptir.

Ayrıca, bu pekmezin üretiminde genellikle katkı maddesi kullanılmaması ve doğal yapısının korunması da önemli bir özelliktir.

İyi Pekmezin Üretiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Toprak Doğal markası olarak sadece en titiz üreticilerin ürettiği dut pekmezini sizlere sunuyoruz.  Daha ucuzunu değil daha doğal olanını tedarik etmekten asla vazgeçmiyoruz.

Bu doğrultuda dut pekmezinin yapılışı genellikle şu aşamalardan oluşur:

Dut Hasatı: Dutlar olgunlaştığında, genellikle sonbaharda hasat edilir. Hasat edilecek dutların olgun ve sağlıklı olması önemlidir.

Dut Suyunun Elde Edilmesi: Hasat edilen dutlar yıkanır ve suyu çıkarılmak üzere ezilir veya preslenir. Elde edilen dut suyu, genellikle bir tencerede kaynatılır.

Kaynatma ve Yoğunlaştırma: Dut suyu kaynatılarak yoğunlaştırılır. Bu aşamada, suyunu kaybederek koyu bir kıvam alması sağlanır. Bu süreç genellikle düşük ateşte ve uzun bir süre boyunca gerçekleşir.

Saflaştırma: Yoğunlaştırılmış dut suyu, daha sonra süzülerek saflaştırılır. Bu işlem sırasında çekirdekler ve diğer katı parçalar ayrılır, böylece pekmezin pürüzsüz bir dokusu elde edilir.

Ambalajlama ve Saklama: Saflaştırılmış dut pekmezi, uygun ambalajlara doldurularak saklanır. Bu adımda ürünün taze kalması ve kalitesinin korunması önemlidir. Toprak Doğal olarak Premium kalite hijyenik ambalajları tercih ediyoruz.

Dut pekmezi üretiminde dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Doğal ve organik yöntemlerin kullanılması: Katkı maddeleri kullanılmadan, doğal ve organik yöntemlerle üretim yapılması tercih edilir.
• Dutların olgun ve sağlıklı olması: Kaliteli bir dut pekmezi üretimi için kullanılan dutların olgun ve sağlıklı olması önemlidir.
• Hijyen koşullarına dikkat edilmesi: Üretim sürecinde hijyenik koşulların sağlanması ürünün kalitesini etkiler.
•    Geleneksel yöntemlerin kullanılması: Bazı üreticiler, geleneksel yöntemlerle dut pekmezi üretmeyi tercih ederler, bu da ürünün lezzet ve kalitesini etkileyebilir.

Sonuç olarak kaliteli; coğrafi işaretli, sertifikalı ve yöresinden dut pekmezi tüketmek için Toprak Doğal’ı izlemeye devam edin.