Ağın Leblebisi Neden Özel?
Ağın Leblebisi Neden Özel?
Toprak Doğal olarak en çok tercih edilen ürünlerimizden biri de Elazığ Ağın Leblebisidir. Coğrafi İşaretli Ağın leblebisi özel bir nohuttan üretilir; tüylü Ağın nohutu.
Ağın Leblebisi, Ağın ilçesine özgü coğrafi işaretli bir üründür. Genellikle Giresun fındığı ile ünlü olan bu bölgede, leblebi üretimi ve işlemesi geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilir. Ağın Leblebisi, özel toprak ve iklim koşullarının etkisiyle benzersiz bir lezzet profiline sahiptir. Leblebi üretim süreci genellikle elle yapılır ve yerel halk tarafından sürdürülen bir geleneği yansıtır. Toprak Doğal markası olarak en mahir ustaların üretimini yaptığı leblebileri müşterilerimize sunuyoruz.
Ağın Leblebisi üretim süreçleri genellikle şu adımları içerir:
Tohum Seçimi: Kaliteli leblebi üretimi için uygun nohut tohumlarının seçilmesi önemlidir.
Ekim: Belirli bir dönemde tohumların toprakla buluşturulması ve ekim işlemi yapılması.
Büyüme ve Hasat: Leblebi bitkilerinin büyümesi ve olgunlaşması, ardından hasat edilmesi.
Ayıklama ve Temizleme: Hasat edilen leblebilerin ayıklanması, temizlenmesi ve kalitesinin artırılması.
Kurutma: Ayıklanan leblebilerin doğal yöntemlerle veya güneşte kurutulması.
Kavrulma: Kurutulan leblebilerin özel yöntemlerle kavrulması, bu aşama leblebinin karakteristik lezzetini oluşturur.
Ağın Leblebisi her yaştan bireysel için sağlığa şu faydaları sağlayabilir:
Protein ve Lif Kaynağı: Leblebi, protein ve lif içeriğiyle besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkar.
Mineral ve Vitamin Deposu: İçerdiği mineraller ve vitaminlerle, özellikle demir ve B vitaminleri açısından zengindir.
Düşük Glisemik İndeks: Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olabilir, çünkü düşük glisemik indeks değerine sahiptir.
Kalp Sağlığı: İçerdiği doymamış yağlar ve liflerle kalp sağlığını destekleyebilir.
Ancak, herhangi bir gıda ürününde olduğu gibi, miktarı önemlidir ve dengeli bir beslenme programı içinde tüketilmelidir. Ağın Leblebisi’nin sağlığa olan etkileri kişiden kişiye değişebilir.
Bakır Kazanlarda Meşe Külüyle Haşlanır
Bereketli Fırat sularının beslediği, Elazığ’ın minerali bol kireçli topraklarında yetişen çok özel bir cinstir tüylü nohut. Ağın leblebisini özel kılan ise bu nohutun bakır kazanlarda meşe külüyle haşlanması.
Bölgenin magnezyum zengini incecik kumuyla tek seferde kavrulan bu nohut çok daha çıtır, lezzeti yanık leblebilerden daha farklı. Ağın’ın suyu, havası, ateşi, toprağı; insanının el emeği var bu leblebide. Baştan sonra geleneksel yöntemlerle hazırlanan, keyifli anlara eşlik edecek coğrafi işaretle tescillenmiş Ağın Leblebisi’nin çıtır lezzetine siz de davetlisiniz.
Ağın Leblebisi;
* K vitamini, C vitamini ve B6 vitamini içerir.
* Kalsiyum, fosfat, magnezyum çinko kaynağıdır.
* Lif açısından oldukça zengindir.
* Sağlıklı, doğal ve katkısızdır.
Sağlıklı kuruyemiş arayanların ve diyet için sağlıklı yiyecek arayanları tercihi Ağın Leblebisi Toprak Doğal’da.